Week 42

Het is verwen-je-tong-week. Dat gaan we vieren:

Voorgerecht: Toko Tomatenchoco

Hoofd: patatas bravas, albondigas en gegrilde groenten

Nagerecht: Pavlova remix, danst zo je strot in.

Sowieso lekker, sowieso niet duur, sowieso gezond, sowieso vega aanwezig, sowieso met veel liefde bereid

Week 41

Hé hoi! Lekker koud wordt het weer!! 

Kom eten, en gauw! Lekker warm ook.

Voor:  goulashsoep!

Hoofd: zuurkool uit de oven. (Lekker ja echt!)

Na: apfelstrudel!!!

Week 40

Maandagavond wordt altijd het nieuwe weekmenu bekend. Nu dus! Laat je smaakpapillen maar juichen, want ze hebben iets lekkers om naar uit te kijken:

Voorgerecht: toast met gepofte paprika en avocadocrème

Hoofdgerecht: mexicoburger met zoete aardappelfriet speciaal

Nagerecht: grapefruit-sushi

Welkom in Lomba en Krootwijk.

Niemand om mee te nemen? Dinsdag is de aanschuiftafel op krootwijk voor leuke ontmoetingen.

Half Rotterdam stonk nog dagen naar kerrie.

Opgegroeid op de Kaapverdische Eilanden kwam ze, zonder een woord Nederlands in haar pocket op Schiphol aan. Ze was 16 jaar oud. “Hoe oud ben je nu dan?” Vraagt bijna iedereen die dit hoort. “23!” Is haar antwoord dit jaar.
No frikking way! Hoe dan?
Bijna accentloos, oh nee, je hoort bijna meer Rotterdams in haar stem dan Portugees.
Cristiane, 23 dus, niet haar echte naam, heeft zichzelf in het begin van haar Nederlandse jaren onderworpen aan een Nickolodeon-binge-dieet. Tekenfilms, tekenfilms, tekenfilms. En dat heeft zijn vruchten afgeworpen. Op papier nog helemaal niet zo sterk, maar verbaal had ze in Rotterdam geboren kunnen zijn.
Haar twee-en-een-half jaar stage bij hotspot hutspot zat er laatst op en tegenwoordig wordt ze ingevlogen om wat maatschappelijke handen extra in onze restaurants te hebben.
Medewerker maatschappelijke zorg, begeleider specifieke doelgroepen, dat is de officiële naam op haar niveau 4-diploma.
“Hoe kan je dan dingen leren in een restaurant?” kan je denken. Zo komt elke MMZ-stagiaire bij ons binnen.
Opdracht 1 is dan meestal: “Begin maar met praten met iedereen om je heen. Medewerkers, gasten, leidinggevende, kinderen.” En vervolgens volgt er dan vaak een gesprek dat hotspot hutspot meer dan koken is. Verder komen met dingen. Mensen verder laten komen met dingen, en dan blijft onze horeca-vloer ineens uitermate geschikt te zijn om mensen stapjes verder te laten komen. De een op het gebied van sociaal netwerk, de volgende met zijn financiën, iemand aansporen om met dat pijntje toch eens naar de dokter te gaan, of gewoon samen eens kijken naar je C.V..
Keihard geslaagd, wat ons betreft. Leidinggevende capaciteiten, confrontatie niet schuwend, nieuwsgierig en besluitvaardig.
Heeft Critiane fouten gemaakt. Jazeker, gelukkig wel en wie niet. Half Rotterdam stonk nog dagen naar kerrie. Heeft ze zelf dingen meegemaakt? Check! Wie niet?
Maar ze heeft een goede basis en wil er doelgericht komen. Het liefst in de muziek, waarvoor ze al af en toe de studio induikt om een nieuwe Beyoncé te worden.
Toen ze een tijd geleden haar niveau 3-praktijkexamen deed in de keuken van hotspot hutspot, had ze bedacht om een andere medewerker te leren een kast in te ruimen. Alle regeltjes uit het handboek volgde ze keurig, maar het was bijna een toneelstukje en saai om te zien. Dik vinkje bij ‘geslaagd’.
Toen de examinator weg was en haar zenuwen verdwenen waren, ging Critiane met verstandelijke beperkte jongeren, die wekelijks 2 uur in het restaurant komen helpen, broodjes bakken. Gunst, waar waren alle documentairemakers? Dit was duizend keer interessanter dan haar examen-opdracht. Zonder voorbereiding paste ze alle technieken en nog meer toe. Als volleerd groepsbegeleider hadden we even later mooie broodjes en belangrijker nog: stralende bakkertjes.
Kijk haar lopen door Rotterdam Zuid met haar I-Love-Amsterdam-trui, hoor haar schateren in de metro om weer het volgende bizarre filmpje dat op facebook voorbij komt. Kijk haar haar sigaret snel buiten zicht steken als iemand een foto maakt. We zouden allemaal een grote zus als Cristiane willen hebben, maar uiteindelijk zien we vooral de momenten dat ze naast iemand zat om een afspraak met de psycholoog te maken, de tijd die ze nam om naar iemands verhaal te luisteren, de kleurplaten die ze wist te vinden als een hele groep tieners zich niet meer op keukenwerk konden concentreren en ze een gezelllig groepje aan tafel maakte, de wegen die ze kende om een baantje voor iemand te vinden en de betrokkenheid bij de tent, om hotspot hutspot elke dag een stukje beter, leuker en mooier te maken.meer lezen ? https://www.hotspothutspot.nl/tag/kleinrdam/

Week 39

Vandaag is het wereldgebarendag. Wist je dat we op Lomba een medewerker hebben die gebarentaal kan spreken. Meestal op dinsdag en donderdag aanwezig. Steeds inclusiever.

Laten we dat en nog veel meer leuke dingen vieren met een lekker menu:

Voorgerecht: little-asian-style avocado-komkommer-pakketje

Hoofdgerecht: rundergehaktballetjes in paprikasaus op een bedje van orzo

Nagerecht: appelkruimeltaart

Week 38

Zo rollen we september door. Op dinsdag en woensdag is er nog beperkt plek, dus zonder reservering heeft u misschien pech. We zien u graag komen voor ons menu van deze week:

Voorgerecht: pittig Sweet Patatoe-soepie met guacamole-toast

Hoofdgerecht: bulgur-kipstoof

Nagerecht: witte-choco-avocado-mousse

Vega aanwezig: paddostoof

“dat soort mensen”

Soms bestaat er het beeld van hotspot hutspot dat we alleen maar met “dat soort mensen” werken. Nou, inderdaad! Wij zijn dat soort mensen, u toch ook. Mensen met een verhaal dat je liever niet in de etalage van je leven had gezet.Laten we eens kort meekijken met Carolien (een jaar of 46), niet haar echte naam, die bij ons op de vloer liep. Lief betrokken, serieus, aardig voor haar collega’s. ZZP-er.
U heeft haar vast weleens gezien in de catalogus van een modebedrijf. Want ze is namelijk fotomodel. Niet zo eentje met tuitlippen of teveel make-up, maar gewoon fotomodel voor kledingfolders bijvoorbeeld. Een heel net beroep, maar volgens haar “af en toe moeilijk uit te leggen” aan mensen. Niet altijd gemakkelijk om je hele week te vullen en hier een fulltime baan aan over te houden. Ze kan er redelijk van rondkomen, maar houdt wel tijd over, want ze wil niet stilzitten. Vrijwilligerswerk is een goede optie dan. Een aantal uur in een leeszaal om mensen te helpen met het juiste boek te kiezen en voor te lezen waar nodig en allerhande klusjes en bij hotspot hutspot in de keuken. Carolien, alleenstaand, lange slanke dame, nog lang niet uitgeleerd en altijd op plannetjes aan het broeden. Zo’n mevrouw waar je de weg aan durft te vragen. Ze zou zich waarschijnlijk in gaan schrijven voor een cursus pottenbakken en heel misschien zou ze hiermee een klein onderneminkje kunnen opzetten.“Ik heb het te druk gekregen,” zei ze ineens. “Kan ik niet 1x in de twee weken blijven komen?” Ze had ook een seniore dame gevonden, waarvoor ze een administratief maatje was geworden. Uiteindelijk werd dit schema ook te druk en moest ze afscheid van ons nemen, “maar bel me alsjeblieft als jullie een keer te weinig mensen hebben, misschien heb ik dan net wel tijd.”Maar ze had geen tijd meer, ze was druk bezig, met vanalles…. ze is nog een keer langs komen fietsen om 2 boeken over filosofie langs te brengen voor een andere vrijwilliger met wie ze uitgebreide gesprekken over het leven voerde en had het naar haar zin. Ze vertelde dat ze fijne herinneringen had aan hotspot hutspot en veel van mensen leerde, gebruiken die andere culturen met zich meebrachten en levensverhalen van mensen die haar aan het denken zetten. Maar ook over het zeilen binnen een horeca-bedrijf en het plezier dat ze had in het bereiden van mooie gerechten.Haar eigen verhaal stond niet op de voorgrond. Een goede luisteraar, een betrokken meedenker, die uitblonk op het moment dat een ingrediënt even niet voorradig was of vanwege allergie vervangen moest worden. “Oh, ik weet wel even wat. Zullen we even een zus en zo-nagerecht maken?” En dan toverde ze met alle gemak een hotspot-waardig alternatief op tafel.En haar echte verhaal? Dat had ze in haar dagelijks functioneren helemaal niet nodig om stappen vooruit te maken.Een nieuwsgierige sterke vrouw, die goed in het plaatje van inclusiviteit en diversiteit past. Zo’n soort mens. meer #kleinrdam lezen? https://www.hotspothutspot.nl/tag/kleinrdam/

Week 37

3 gangenmenu voor 9 euro zal wel niet zoveel wezen? Eeeeecht wel hoor, eten is weten. 9 euro als sociale prijs, maar je mag ook gerust een extra menu betalen, zodat we ook weer iemand met een hollerige portomonnee kunnen laten mee-eten.

Deze week:

Voorgerecht: Club Courgette

Hoofdgerecht: Zomerstoof

Nagerecht: Blueberrymuffin

Op vega zijn we altijd voorbereid, maar dieetwensen aangeven bij je reservering is altijd handig. Mochten we daar dan nog over willen overleggen, dan nemen we nog contact met je op. Zien we je snel?