menu week 19

  • huisgemaakte frichanel met eigengemaakte chilisaus
  • asperges van rechtstreex met varkenshaas en hollandaisesaus
  • lavacake met gegrillde druif en rode peper van swingmarket

vacature locatieleider zutphen

Goed eten voor iedereen! Dat is het motto van hotspot hutspot. In onze wijkrestaurants is iedereen welkom. Kids vanaf 10 jaar en andere vrijwilligers in alle soorten en maten kunnen meedoen in keuken, bediening, tuinteam, klussenteam en logistiek. Gasten eten voor 9 euro een lekker, gezond en goed drie gangen menu, gemaakt van reststromen voedsel uit de supermarkt en groothandel, aangevuld met o.a. voedsel uit eigen moestuin en een selectie van streek- en seizoensproducten. Wie meer kan betalen kan een uitgesteld menu voor een ander doneren. Wie geen cent te makken heeft schuift gratis aan.

Naast 3 wijkrestaurants in Rotterdam starten we komende zomer een restaurant in wijkcentrum Waterkracht in Zutphen. Voor deze locatie zijn wij per 1 juli op zoek naar een:

locatie leider (avonddienst)

Wat de locatie leider doet:

  • Vier avonden per week verzorg je met een team het drie gangen diner van hotspot hutspot. Je hoofdtaak daarbij is ervoor te zorgen dat alle kids, vrijwilligers en gasten bij ons een fijne tijd hebben. Gastvrijheid is waar het bij hotspot hutspot om draait.
  • Wanneer jij op de werkvloer staat treed je daarnaast op als beheerder van het gebouw, en is jouw team aanspreekpunt voor andere (groepen) gasten die gebruik maken van de zalen in het wijkcentrum, en eventuele catering die daarbij komt kijken.
  • Je geeft leiding aan het team vrijwilligers in de keuken en bediening. Je coacht, motiveert en stimuleert hen bij hun ontwikkeling als individu en als team, en bij hun omgang met gasten. Jij houdt overzicht, kijkt vooruit en springt bij waar dat nodig is, zodat je team rust en ruimte heeft om zelf fouten te maken en daarvan te leren.
  • Je bent verantwoordelijk voor de teamplanning en zorgt voor een goede en evenwichtige bezetting.
  • Je houdt je team scherp als het gaat om voedselveiligheid en bent op dat vlak eindverantwoordelijke voor de locatie.
  • Je bent verantwoordelijk voor voorraadbeheer en de inkopen en weet ook hierin je team te betrekken en mede-eigenaar te maken.
  • Je bouwt een netwerk op in de buurt, weet wat er speelt, en benut de kansen om als hotspot hutspot steeds van waarde te zijn voor de wijk. Je bent daarbij alert op doorstroomkansen voor je vrijwilligers, en het onder de aandacht brengen van ons aanbod bij potentiële nieuwe vrijwilligers van jong tot oud.
  • Je onderneemt actie om te zorgen dat het restaurant goed op de kaart staat bij potentiële gasten.

wat voor iemand zoeken we?

Stel je voor: je hebt 40 gasten, 10 kids die mee willen koken, je halve team vrijwilligers is niet op komen dagen, de quiche is vermoedelijk niet op tijd gaar, en de vaatwasser is stuk. Zulke dingen gebeuren. Wat doe jij dan?

  • Je bent vindingrijk, oplossingsgericht en houdt van een uitdaging.
  • Je bent stressbestendig en houdt je hoofd koel.
  • Je beschikt over goede didactische vaardigheden. Onderwijservaring, bijvoorbeeld in praktijkonderwijs, is zeker een pré.
  • Je hebt geweldige sociale vaardigheden, een goed gevoel voor humor.
  • Je bent iemand die graag anderen laat stralen en haalt daar je voldoening uit.
  • Gastvrijheid zit in je systeem.
  • Je denkt in kansen en oplossingen, durft fouten te maken en daarvan te leren.
  • Je bent een goede teamspeler, houdt je collega’s betrokken bij je werk en bent niet bang om hulp in te schakelen of feedback te vragen.
  • Ben je kok, cateraar of heb je op een andere manier ervaring opgedaan met het koken voor groepen mensen, dan is dat een pré.
  • Je hebt kennis van HACCP of bent bereid hier snel in te duiken.
  • Je bent beschikbaar voor zo’n 28 uur per week. Het restaurant is dinsdag t/m vrijdag ’s avonds open.
  • Je bent bereid te investeren om deze locatie samen met ons tot een succes te maken.

wat we bieden

  • Werken bij hotspot hutspot betekent zinvol werk waar je met recht trots op mag zijn.
  • We bieden je een uitdagende plek binnen een kleine, flexibele organisatie. Er is veel ruimte om je functie vorm te geven, mee te bouwen aan onze jonge organisatie en zo jezelf verder te ontwikkelen.
  • Afhankelijk van je werkervaring en ambities kijken we graag welke mogelijkheden voor bijscholing we je kunnen bieden.
  • We werken graag met ZZPers, maar ook detachering via een payroll bedrijf is mogelijk. We hanteren daarbij een vast tarief.

Dus!

Woon je in Zutphen of omgeving en denk je dat jij ‘our guy’ (m/v/x) bent? Stuur dan een mailtje naar dorine@hotspothutspot.nl. Heb je vragen, mail Dorine of bel 0657 938693.

menu week 18

Terwijl de regen met bakken uit de hemel pleurt.. Koken wij vrolijk voort: comfortfood!

  • broccolikaassoep
  • goulash met rijst
  • cocos panna cotta met kiwi en gedroogde mango

menu week 17

Voor 9 euro kun je bij hotspot hutspot genieten van een drie gangen menu. Gezond, lekker, duurzaam, en met veel liefde voor je klaar gemaakt door onze tieners en vrijwilligers. Deze week op het menu:

  • bietentartaar
  • broccoli/kip quiche met salda on the side
  • pompoenmousse met kaneelstengels

Drink er bijvoorbeeld een van onze lekkere bio frisdranken bij van Luscombe, Agroposta of Naturfrisk, en een lekkere fairtrade Peeze koffie of Clipper thee bij je dessert.

menu week 15

Ons drie gangen menu (€9) voor deze week:

  • uiensoep met huisgemaakte dumpling
  • roergebakken bimi met rijst en ananaschutney
  • tropische fruitsalade met aloe vera schuim

Vind jij dit ook een mega mooi en lekker menu voor weinig geld? Sein dan je vrienden uit de wijk in, neem je moeder of buurman eens mee te eten, of doneer een uitgesteld menu zodat wij wat weg kunnen geven aan een ander. Dankzij onze samenwerking met verschillende maatschappelijke organisaties in de stad hebben we veel vraag naar de gedoneerde menu’s. Betaal een extra menu aan de kassa, doneer via de online giftshop of maak 10 euro over op onze rekening o.v.v. ‘uitgesteld etentje’. Je maakt er mensen echt, echt heel blij mee!